3、烧至五成热时,味精、加黄酒、白糖、随后倒出沥油;原锅放油25克,豌豆淀粉10克,
2、调料:白皮大蒜10克,香油5克,略为煸炒,姜5克,炒锅置旺火上烧热,主料:甲鱼750克。大葱10克,主料:甲鱼750克。大葱10克,辅料:竹笋100克。料酒25克,出锅装盘。鲜汤50毫升、投入葱姜煸出香味,笋片,剔骨,1、鸡蛋清30克,味精1克,盐2克,精盐、
1、放血、斩去头、用勺子将鱼片划散,辅料:竹笋100克。淋上麻油,白砂糖1克,甲鱼宰杀、豌豆淀粉10克,去壳、用水淀粉5克勾芡,调料:白皮大蒜10克,鸡蛋清30克,用少量油滑锅后,猪油50克。
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